芦荟炖鸭子汤做法,美味又简单
芦荟炖鸭子汤做法,美味又简单
我们日常生活中,一般都喜欢炖一些汤水来补充我们身体的营养物质。这里告诉你芦荟炖鸭子汤的做法,既健康又简单,还是十分容易上手。没有任何煮饭经验的朋友们都可以制作出来。鸭肉含有丰富的蛋白质和各种的微量元素,对于需要补充体内的的营养物质的朋友来说,是一道十分完美的食膳。
芦荟炖鸭子汤的第一步
首先我们要准备好食材:优质芦荟750克,优质啤酒750克,姜片、蒜片各10克,葱段20克,生抽,老抽以及香油各6克,新鲜的土鸭肉1000克。其次我们用先将鸭肉洗干净,切成一块一块的准备好。然后用生抽,老抽倒入鸭肉内进行腌制,去除鸭肉的异味和腥味,最少要腌制十五分钟。腌制的过程中,最好要用保鲜膜覆盖,避免细菌和真菌感染了鸭肉,毕竟最后我们吃进肚子里面。
芦荟炖鸭子汤的第二步
然后我们要将腌制好的鸭肉放入开水中煮三分钟,取出控水,取出来之后,还需要用清水清洗一次,最后我们还需要注意的一点就是,开水中一定要记得放料酒,可以使鸭肉的肉质更加紧致。在这个过程中,我们不太建议用热水清洗,因为热水会破坏鸭肉的皮肤组织,使得丧失原有的营养物质,而且容易使得肉质老化,口感不太好。所以建议您最好用冷水清洗鸭子,这样就避免了会破坏鸭子本身的肉质。
芦荟炖鸭子汤的第三步
最后,我们需要将锅子里面的植物油烧到八成热,然后我们将葱姜蒜进入爆香,将清理好的鸭肉放到大火上,进行翻炒,炒到五成熟,放入酱油等调料,继续翻炒五分钟。然后将烧沸的鸭肉和汤汁一起放到高压锅内进行熬炖,最后快要出锅的时候,再将芦荟放入鸭肉,这样鸭肉才能更好的吸收芦荟的营养物质,而芦荟也不会炖烂。芦荟含有丰富的花青素,不仅能够补充我们体内的维生素,还能够吸收鸭肉的油脂,减少患胆固醇和脂肪肝的机会。
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