美味的蔬菜虾仁鸡蛋饼，简单好吃

美味的蔬菜虾仁鸡蛋饼，简单好吃

早餐对于每个人来说都非常的重要，虽然你有可能因为工作的压力，而对于早餐并不是那么重视，但如果能在闲暇之余，适当磨炼一下厨艺，烹饪一款可口的早餐，相信也能更好的感悟生活的乐趣。

就好比对于笔者来说，平时家人吃的早餐很少出去买，毕竟是在自己家里做，想吃什么口味的、想添加什么营养、想添加什么食材，都可以由自己做主。

而对于今天的这款蔬菜虾仁鸡蛋饼，笔者的烹饪理念依旧是荤素搭配，不论是老人还是小孩儿，都没有饮食上的后顾之忧。

如果您对今天这款美食已经产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：蔬菜虾仁鸡蛋饼。

【准备原料】：绿叶菜100克，鸡蛋三个，鲜虾八只，柠檬汁少许。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精即可。

【食材说明】：今天笔者之所以只写绿叶菜，而没有进行食材的特定分类，主要是因为绿叶菜的分布很广，种类很多，在这里的话，你只要选取一款平时喜欢吃的绿叶菜就可以了，就比如说菠菜，青菜，包菜等等。

第一步：首先我们把鲜虾去壳、去头、去虾线，切成小段之后放入一个碗中，滴上几滴柠檬汁腌制去腥五分钟；绿叶菜适当洗净，放在沸水锅中焯水一分半钟，捞出切碎备用。

第二步：准备一个大一点的碗，在碗中先打入三个鸡蛋，加入少许的蚝油，盐，鸡精，均匀打散，然后把切碎放凉的绿叶菜倒入碗中，均匀搅拌一分钟备用。

第三步：平底锅加入少许的油，五成油温倒入腌制好的虾仁，大火翻炒至虾仁整体泛白微黄。

第四步：随后把准备好的蔬菜鸡蛋液均匀的平铺在锅底，无需大动作的搅拌，只需用中小火把鸡蛋饼的底部加热至凝固，之后颠锅翻面，把两面煎至金黄微焦即可出锅品尝。

本上只要能形成下面这张图的状态，就说明今天这款蔬菜虾仁鸡蛋饼完成了。之后的步骤就是切成小块，装盘上桌，和家人一起品尝了。

相对于今天这款简单的早餐来说，食材配备的基础也就三样，并且是生活中最常见的，所以即便你是新手操作，也不需要考虑会有多麻烦的烹饪手法产生。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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