食品安全管控靠股吧股民

食品安全管控靠股吧股民某位不愿署名的食品领域资深人士对财联社记者表示，三全食品(002216)应做好入厂和出厂的样品抽检，建立非洲猪瘟的专项检测，不能再靠股吧网友实现终端安全管控。三全食品在2月20日晚间发布的《关于深圳证券交易所关注函回复的公告》中称，2019年2月15日公司收到互动易平台投资者关于非洲猪瘟的提问，在股吧了解到有公司产品疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性的信息，后查询发现网上有湖南湘西督办函和甘肃酒泉检测通知，后派人至事发地核查，至今仍在核查中。所有食品厂家都需要建立成品抽检复查环节，包括三全、龙凤、科迪、金锣、双汇，出问题其实都是没有做好出厂前的成品抽检复查，如果做好复查的话，其实是不太会出问题的，也就不会导致他在零售终端出问题以后，三全才能知道有这件事。上述人士表示。上述人士还表示：还有一种可能是三全有成品抽检复查环节，但是没有覆盖非洲猪瘟的专项检测，可能是考虑到非洲猪瘟病毒不传人，轻视了这个问题的严重性，毕竟人类在正常呼吸、喝水时都会接触病毒，但对大多数病毒和细菌都是对人类无害的，但是三全没考虑到这件事会有这么大影响。三全食品在回复公告中也证实了这一看法，公告显示，三全的非洲猪瘟专用检测设备在2019年2月17日才到货，配套实验室正在建设中，争取尽快实现企业对非洲猪瘟的自检能力。即在2月17日之前，三全并未设置非洲猪瘟的专项检测环节，迄今为止，三全仍未实现对非洲猪瘟的自检能力。除了出厂时的成品抽检复查外，想要彻底杜绝猪瘟水饺，还应在原料猪肉入厂环节做好检测。上述人士表示：从理论上说，猪瘟来自上游的可能性很大，能从肉源阶段解决非洲猪瘟问题是最有效的。三全只需在入厂阶段，就对整个批次的原料猪肉进行非洲猪瘟的专项抽检，如果整批次的肉没有问题，那在厂区内感染非洲猪瘟的可能性就会小很多，在成品环节再进行抽样复检，就可以极大概率的排除产品感染非洲猪瘟病毒的可能性。上述人士称。三全食品在回复公告中称，2019年1月2日，农业农村部要求所有生猪屠宰厂从2月1日起必须具备非洲猪瘟检测能力，屠宰过程中每批生猪进行非洲猪瘟检测。公司也增加了要求屠宰厂必须提供经PCR检测试剂盒或免疫学检测试纸条检测结果为阴性的非洲猪瘟检测报告，《动物检疫合格证明》上必须具有非洲猪瘟检测结果为阴性的备注。三全食品还在公告中表示，即便原料猪肉来自非疫区且索证索票齐全，也很难保证产品绝对不受污染。

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