【资讯】白色金针菇栽培技术合头草属

发布时间：2020-10-18 15:05:11 阅读：次来源：冲击钻厂家

白色金针菇栽培技术

金针菇是我国最早举行人工种植的食用菌之一。肉质脆嫩，滋味鲜美，养分富厚，深受人们喜好。白色金针菇尤以其鲜嫩柔嫩，光彩极佳而鲜销外洋。跟着其栽种面积的扩展，相识其发展特色，控制其种植手艺显得愈来愈主要，现将其扼要先容以下。

1、选择相宜的种植时光

白色金针菇年夜多半属高温型种类，菌丝发展适温18～20℃，菇菌构成适温10～13℃，籽实体发展适温6～8℃。据此，白色金针菇一样平常相宜在10月份至翌年3月上旬种植出菇。

2、造就料的配制

造就料以木屑和米糠为好。木屑以细碎的柳、杉木屑最为适合，应用前，最好要经由1年以上的聚集处置惩罚。在聚集历程中要常常浇水，坚持木屑湿润，以除去木屑中对菌丝发展无害的物资。木屑的粗细比例要公道：一样平常直径2～3mm的占20%，1～2mm的占40%，1mm以下的占40%，粗木屑多，造就基易干，细木屑多，通透性差，影响菌丝发展速率。米糠中含白色金针菇发展发育所需的所有营养，但含淀粉多的米糠和脱脂米糠曾经蜕变，尽量不消。木屑与米糠的容积比为3∶1，每m3混淆料加水350kg阁下，造就料含水量63%。造就料要搅拌匀称，使之充实潮湿。

3、装瓶灭菌

用800mL的塑料瓶装料，约莫每瓶装料480g。造就料外貌要压实，并包管每瓶装入的造就料相等，松紧分歧，崎岖分歧，这是未来发菌分歧，出菇同时，菌柄是非分歧的条件。

瓶盖封好后，要立刻举行灭菌处置惩罚。放置时光太长（炎天2～3h）就会发酵，灭菌后的造就基变黑，这类造就料发菌慢，产量低，灭菌可接纳常压灭菌和高压灭菌两种。常压灭菌，料内温度达98℃以上后保持4h；高压灭菌，料内温度达120℃70min，灭菌竣事，瓶子趁热放在经消毒的冷却室中，冷却至25～20℃，实时接种。

4、接种

一样平常是在无菌室中举行，菌种与造就料之比为1∶50，菌种请求盖满造就料外貌，如许能使菌丝发展匀称，并能有用避免杂菌净化。

5、菌丝体造就

将接好种的菌瓶实时转入造就室，应掌握温度在18～20℃，空气湿度在60%～70%，每m2摆放390瓶，一样平常2天阁下菌丝开端萌动。天天透风换气2次，每次30min，20～25天，金针菇菌丝便可长满菌瓶。

6、搔菌

所谓搔菌就是用搔菌机（或手工）去除老菌种块和菌皮，这是促使菌丝产生厚基的主要办法，经由过程搔菌可以使籽实体从造就基外貌一齐产生。在一样平常情形下应先搔菌丝发展正常的瓶子，再搔菌丝发展较差的。如有显着净化以不搔为佳。搔菌要领有平搔、刮搔和蔼搔几种。平搔不伤及料面，只把老菌种扒失落，此法出菇早，朵数多，刮搔是把老菌种和5mm的表层料（合适锯末）一路成块状刮失落，因伤及菌丝，出菇晚，朵数淘汰，一样平常不消。气搔是使用高压气流把老菌种吹失落，此种要领最轻便。

7、催蕾

搔菌后应实时举行催蕾处置惩罚，此阶段应掌握温度12～13℃，赐与足够高温安慰，促使原基构成。但在头3天内，还应坚持90%～95%的空气绝对湿度，以使菌丝恢回生长。今后因为呼吸转旺，二氧化碳含量降低，以是在菌丝恢复后应慢慢加年夜透风，同时要避免料面枯燥，用增湿器举行增湿。催蕾时每m2叠放240个瓶子。约7天阁下，即可看到鱼籽般的菇蕾，12天阁下即可看到籽实体雏形，催蕾竣事。

8、均育和克制

均育是克制处置惩罚的过渡阶段，室温应掌握在8℃阁下，空气湿度85%～90%，空气情况力图靠近天然状况，以促使菇蕾在高温情况平分化分枝。当菇芽长至0.2～2cm时，转入克制阶段，将温度调至4～6℃，空气湿度85%～90%，二氧化碳浓度0.1%以下，同时赐与吹风和200Lux的光照（天天2～3h），促使金针菇菌柄长度整洁分歧，组织精密，色彩乳白。克制重要是用慢风瞄准籽实体吹拂。每m2放置150瓶。在高温和凉风吹拂下，固然籽实体发展迟缓，但很整洁、强健、坚硬。待籽实体长出瓶口3cm时，便可套上纸筒，转入生育室。

9、生育与采收加工

生育阶段的室温应掌握在8～13℃，空气湿度75%，光线以漆黑为主，每m2放置200瓶，待籽实体长至13～15cm高，菌盖直径0.5～1cm时便可采收。采收后将菌柄基部和造就基毗连的部门、造就基、发展不良的菇剔除，按市场请求举行包装，一样平常用聚乙烯袋抽气密封小包装，每袋100g。